为什么煮出来的绿豆汤，有红色的也有绿色的？

支付宝庄园小课堂5月10日的问题是，为什么煮出来的绿豆汤，有红色的也有绿色的?下文给出正确答案。

2021年蚂蚁庄园5月10日庄园小课堂答案

 

今天的问题是：为什么煮出来的绿豆汤，有红色的也有绿色的?

答案是：水质等条件不同

答案解析：绿豆汤的颜色因为水质、厨具及加热时间不同而有所不同。北方的水质偏碱性，南方的偏酸性，故一般北方绿豆汤是红色的，南方绿豆汤是绿色的。另外，加热时间也会导致差异，时间较短则绿豆汤更绿，较长则更红。